Japansk Koteletrestaurant Dette er en japansk kotelet-restaurantkæde kaldet ”Saboten”, den første flagskibsrestaurant i Kina. Deformering af vores tradition og god lokalisering er vigtig for at gøre japansk kultur lettere at blive accepteret af fremmede lande. Her, hvor vi ser fremtidens visioner for restaurantkæden, lavede vi design, der vil blive nyttige manualer, når de udvides til Kina og også til udlandet. Derefter var en af vores udfordringer at forstå den rigtige forståelse af "japanske billeder", som udlændinge foretrækker. Vi fokuserede hovedsageligt på ”traditionelt Japan”. Vi gør en indsats for, hvordan vi kan indarbejde den.

