Restaurant Grand Blue Express er en luksuriøs akvarierestaurant i Ueno, Tokyo. Den renoverede plads begrænset til 95 kvm fandt sted på 5. sal i en blandet brugt bygning. Inspireret af luksustog forsøger designet at overvinde de små pladsbegrænsninger for både at rumme akvarierne og give den luksuriøse atmosfære, restauranten sigter efter at implementere. Spisestuen har form som en korridorvogn, der betjener de enkelte kahytter på begge sider. hver kahyt er udstyret med sit akvarium installeret for at efterligne togvinduerne, hvilket skaber indtryk af at være inde i et tog, der krydser under vandet.