Primær funktion: Indretning af restaurant Jian Sushi er et indretningsprojekt for en japansk restaurant, der blev færdiggjort i Taiwan i 2021. Det 135 kvadratmeter store rum rummer et spiseområde, et VIP-rum, en itamae-disk, et anretterkøkken, et køkken, et håndvaskeområde og et badeværelse. Sorte og grå toner forener indretningen, mens arkitektonisk beton, yakisugi-brædder og rustet jernværk skaber en enkel og rolig karakter. Belysningen er rettet mod kunstværkerne og retterne. Lydabsorberende materialer reducerer ekko. Designet præsenterer ejerens kunstsamling sammen med køkkenet.